Marmitako(spaanse stoofschotel) met tonijn

4 pers: 1 kg tonijn,2 teentjes knoflook,2 uien,2 tomatenm2 rode paprika's,2 groene paprika's, 3 aardappelen, 1 rode peper,3 el olijfolie, 35 cl witte wijn, 1 takje tijm, zout en peper.

Verwijder de vel en de graten. Snijd de vis in regelmatige blokjes 2bij 2.

Pel de knoflook en de uien en snijd in schijfjes.

Was de tomaten en paprika's, verwijder de zaadjes en snijd in driehoekjes. Schil de aardappelen en snijd in blokjes.

Was de peper en hak deze fijn.

Fruit de knoflook en de ui in een pan met wat olie. Voeg de paprika's en de tomaten toe en bak, al roerende, 5 minuten.Doe er zout en peper bij.

Voeg de dobbelstenen tonijn en de aardappelen toe en ook de heel fijn gesneden peper. Breng op smaak met peper en zout.

Schenk langzaam de witte wijn erbij,die u eventueel met een beetje water aanlengt.

Doe een deksel op de pan en laat op een zacht vuur 25 tot 30 minuten zachtjes stoven.

Takje tijm is voor de versiering.

Weer geen recept om te delen of te bewaren... maar een tip, voor een makkelijk hapje in je uppie.

Een beetje geinspireerd door Life4You en wat er nog in je koelkast ligt.

Spaghetti alla Willemina.
~~~~~~~~~~~~~~~~~

Beetje ui en wat knoflook heel licht fruiten in olijfolie, een klein puntje fijngehakt gedroogd rood pepertje erbij als je het in huis hebt, maar het hoeft niet. Laat het niet bruin worden. Op het laatst wat verse of gedroogde peterselie mee laten fruiten.
Dan ruik je al hoe lekker het is.

Hussel het door de inmiddels gekookte spaghetti heen.
Parmezaanse kaas er overheen.
En klaar is Kees.

Restje sla of nog beter rucola als bedje gebruiken.

Ik heb vanavond lekker gegeten.......   

Indonesische curry van rundvlees

voor 4 pers. voorbereiding: 20 min. Bereiding: 3 uur

Benodigheden:
5 tenen knoflook
1 ui
1 verse kleine rode peper
800 gr. rundvlees voor de grill
1 el geraspte gember
2 el komijnpoeder
2 el korianderpoeder
1/2 el kurkuma
2 el sojasaus
3 el Thaise vissaus
2 el plantaardige olie
2 blikjes kokosmelk
5 kruidnagels
1 kaneelstokje 2 steranijzen
250 gr. basmatirijst
zout en peper

Pel de knoflook en haal de kiemen weg.Pel de ui en snijd alles in stukken. Haal het steeltje van de peper en ontpit. Snijd in stukjes. Snijd het vlees in blokjes niet te klein.

Meng de knoflook, de ui en de peper met de gember, het komijn,de koriander, de kurkuma, de sojasaus, de vissaus, de olie en 20 centiliter kokosmelk.

Doe de saus en de rest van de kokosmelk in een wok die u plaatst op halfhoog vuur. Voeg de stukken vlees, de kruidnagels, de kaneel en het steranijs toe. Roer goed. Breng aan de kook,zet het vuur laag en stoof heel zachtjes 3 uur door zonder een deksel op de pan. Het vlees wordt dan goed mals en de saus is bijna niet vloeibaar meer.

Kook de rijst volgens de verpakking.

Breng de curry op smaak met peper en zout en dien goed warm op met de rijst.

aub :)

Wij doen er altijd in plaats van het ei kaas bij, ook heerlijk.

 #smiley_chinrubaal  heet dat geen tomaten omelet 

moet je doen ,,,, echt lekker en lsuper  makkelijk...eetse loulou

Heerlijke Tomatensmurrie ( Deze naam gaven wij er vroeger thuis aan )

Ingrediënten
1 ui
6 tot 8 tomaten
4 à 5 eieren
zout
peper
margarine

Bereiding

Smelt de boter in de pan.
Snipper de ui en bak deze glazig.
Snij de tomaten klein en voeg deze toe.
Strooi er wat peper en zout over.
Als de tomaten zacht zijn geworden, de eieren een voor een toevoegen onder voortdurend roeren.
Als het vocht verdampt is, is het gerecht klaar.

Heerlijk op wit ( geroosterd ) brood .Je kan er natuurlijk ook nog wat champignons door heen doen.

Eetsmakelijk 

heerlijke en makkelijke tomatensoep

neem twee zakken tomatensoep, ik neem meestal een romige en een kruidige, die in een pan doe daarbij een courgette in plakjes en roma tomaatjes door de helft en gehaktballetjes beetje kruiden naar smaak en heerlijk soepie stokbroodje dr bij met aioli en smullen maar

Heb het recept precies gemaakt zoals je het heb beschreven ,en ik moet je zeggen ,

het is heeeerlijk,een echte aanrader!

dan heb ik het natuurlijk over de erwtensoep!

je kan ook een schoon panty knie kousje nemen even onder de kraan spoelen ,vlees even af spoelen dan der in, knooppie der in ,en je vind geen botje in de soep later kan je het vlees er zo uit halen
Hoorde ik van iemand lijk me wel een heel goed idee ,panty kniekous gewone  lichte kleur
alleen ik lust geen erwtensoep

volgens mij is het erwtensoep...Petra


nog een tip van mij..als je eerst bouillon trekt van de hamschijf en het spek..en dan dan door een zeef giet ben je alle botjes kwijt....

Spoel de spliterwten in een zeef onder stromend water. Ze hoeven niet te weken. Breng ruim water aan de kook, doe de erwten erin, met hamschijf en spek. Breng opnieuw aan de kook, schuim af. Blijft het kookvocht erg troebel, schep dan eventueel na enkele minuten vlees en erwten uit de pan, en zet opnieuw op met schoon water. De rookworst gaat nog niet in de pan.
Terwijl de erwten en het vlees zachtjes koken bereid je de groenten voor: snijd de schil van de knolselderie, schil de aardappelen, en snijd knolselderie en aardappelen in blokjes.Schil of schrap de winterwortel schoon, halveer hem in de lengte en snijd de halve wortels in plakjes (je krijgt dus halve cirkels). Snijd de preien in de lengte kruiselings in zodat je kwasten krijgt. Spoel die schoon onder de kraan, laat uitlekken, en snijd in stukken van ongeveer een halve centimeter. Schil de uien en snipper ze grof.
Doe de schoongemaakte groenten in de pan, en verhit op laag vuur totdat de erwten gaar zijn (anderhalf tot drie uur, de spliterwten moeten stukkoken). Haal het vlees uit de pan, verwijder botten of botjes en eventueel kraakbeen, en snijd het fijn. Haal het zwoerd van het spek als dat eraan zit, snijd het spek in blokjes. Doe het vlees terug in de pan. Was de bladselderie, knip de blaadjes grof met een schaar.Op het laatst wordt de rookworst in de erwtensoep verwarmd (een kwartiertje), en gaat de bladselderie erdoor. Proef, maak op smaak af met peper en zout.
De erwtensoep is nu nog niet dik. Zet het vuur uit, en laat de soep staan tot de volgende dag. Op dit punt kun je de soep -eenmaal afgekoeld- in porties invriezen. Als je in porties gaat invriezen kun je de rookworst bij het opwarmen in de soep doen, of je moet erop letten dat de stukken worst eerlijk over de porties zijn verdeeld!